Zephyr Ave. 薇風日道

夏季的澎湖不只有煙火慶典外，在每年的6~9月更是海膽盛產的季節，建議喜愛海膽的老饕們，絕不能錯過這季節阿，快計畫一趟澎湖的美食之旅吧，可以在夏季煙火慶典下，配上新鮮海味的馬糞海膽。

小編說:歎~人生真美好J

白棘三列海膽小檔

別名：馬糞海膽

特色：生活在珊瑚礁及礁石區，屬大型海膽，成體體殼直徑可達12公分

用途：生殖腺可食用，為高經濟價值物種

資料來源：澎湖縣政府農漁局水產種苗繁殖場

(推薦海味美食~)

馬糞海膽算是大型海膽，高可以長到5公分，長可到12公分

其實我們俗稱海膽肉，並不是真的海膽有肉，而是牠的生殖腺，一顆海膽裡面會有五片，照片中紅紅褐褐的是腸子，腸子是需要挑掉洗乾淨的，因為有些腸子裡面會有很多沙。肥美的海膽肉，真是讓老饕們口水直流吧!

來到澎湖當然還有其他不可錯過的海鮮要吃囉>>珠螺，可以水煮、拌醬油蒜頭，或螺肉炒醬油九層塔，各種料理做法都是一道道的美食阿!

很常見的鐘螺，肉質鮮甜，稍有韌性，也是澎湖具代表的道地美食料理。

鮮嫩多汁的生蠔，不管事碳烤、清蒸或乾蒸皆可，鮮美甜潤的好滋味，是饕客們的福音啊!!

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